Kwas cytrynowy

Kwasek cytrynowy jest uniwersalnym dodatkiem do potraw, w których pełni funkcję regulatora kwasowości i przeciwutleniacza. Nadaje przyrządzanym daniom im wyraźnie kwaśnego posmaku. Idealny do marynat, kwaśnych sosów, zalew, zakwaszania zup (np. barszczu) przyrządzania mięs oraz dipów. Można go dodawać do sałatek warzywnych i owocowych, domowych losów, musów, galaretek i deserów. Nadaje wyrazistości domowym przetworom (marynowanym grzybom, dżemom, konfiturom, itp.) i sokom.

Pochodzenie: Chiny