Jelita wieprzowe są najbardziej popularnymi jelitami naturalnymi, wykorzystywanymi jako osłonki przy produkcji szerokiej gamy kiełbas.
Charakterystyka i przygotowanie: Pęczek, solanka, moczyć w wodzie o temperaturze 30-35oC przez ok 30min. Następnie przepłukać świeżą wodą, zaleca się także przelanie jelita świeżą wodą od środka dla nadania lepszego poślizgu osłonki na lejku.
Ilość odcinków w pęczku: 7-8 odcinków
Najkrótszy odcinek: 8mb
Ilość metrów w pęczku: 100 yard – 91,5mb
Pochodzenie surowca: Holandia
Kaliber na gotowym produkcie: 35-37mm
Oryginalne pakowanie: 1 lub 3 pęczki w siatce
Zastosowanie: Przemysłowe – zależnie od dostawy w siatce mogą znajdować się 3 pęczki, których nie można rozdzielić w domowych warunkach, zalecane przeznaczenie w takim przypadku – przemysłowe.
Przechowywanie: Zasolone w temperaturze 0-15oC, NIE MROZIĆ!
