Osłonki białkowe FGR są wytrzymałe i elastyczne, sprzyjają równomiernemu wzrostowi pożądanej pleśni, obsychają równomiernie z farszem i zapewniają szybki proces dojrzewania.
Zastosowanie: Osłonka przeznaczona jest do wyrobów parzonych, wędzonych. Osłonki te znajdują zastosowanie przy produkcji kiełbas surowych i trwałych, takich jak: salami typu włoskiego i francuskiego, kiełbasy dojrzewające, kiełbasy surowe.
Charakterystyka i przygotowanie: Przed użyciem włożyć do zasolonej letniej wody. W przypadku tej osłonki maksymalna temperatura obróbki zimnym dymem wynosi 40°C. Po obróbce termicznej zimnym dymem konieczne jest poddanie kiełbasy procesowi leżakowania.
Ilość metrów oferowana: 1mb
Kaliber na gotowym produkcie: 65mm
Rozmiar osłonki złożonej na płasko: 102mm
Kolor: Karmelowy – wędzony
Pochodzenie: Polska
Oryginalne pakowanie: Krążek 400mb
Zastosowanie: Domowe i przemysłowe
Przechowywanie: W temperaturze pokojowej
