Jelita wieprzowe są najbardziej popularnymi jelitami naturalnymi, wykorzystywanymi jako osłonki przy produkcji szerokiej gamy kiełbas.
Charakterystyka i przygotowanie: Pęczek, solanka, moczyć w wodzie o temperaturze 30-35oC przez ok 30min. Następnie przepłukać świeżą wodą, zaleca się także przelanie jelita świeżą wodą od środka dla nadania lepszego poślizgu osłonki na lejku.
Ilość odcinków w pęczku: do 13 odcinków
Najkrótszy odcinek: 3mb
Ilość metrów w pęczku: 100 yard – 91,5mb
Pochodzenie surowca: Niemcy
Kaliber na gotowym produkcie: 29-31mm
Oryginalne pakowanie: 1 lub 2 pęczki w siatce
Zastosowanie: Domowe i przemysłowe
Przechowywanie: Zasolone w temperaturze 0-15oC, NIE MROZIĆ!
